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为了确定温度，南烟自己都不知道花费了多少功夫，好在她算是做好了。
倒是便宜这帮子学徒，拿来就用。
等这些学徒把汉堡做得似模似样之后，南烟又教他们做牛排，说起牛肉，南烟简直一脸泪。
在古代，牛可不是好杀的，不然单只是牛排这一个菜，还真登不上二楼的席面。
为了牛肉，南烟不单跑遍了京城的集市，就这，还借用了温周的名号，方才能保证每天供应那么一点半点的牛肉。
但想像现代那样，随便花些钱，至少能吃饱牛肉，那是不可能的。
因为她在每个包间都定了限额。
牛肉不好寻呐。
不过牛排的变种，小猪排，小羊排南烟倒是弄出些来。
反正这些人也没吃过正宗的，她整了些变种，也算是新奇的玩意儿了。
叮叮当当，南烟敲了敲大勺，“汉堡学会之后，现在我给你们演示一下牛排的做法。”
南烟说着，拿起一块牛肉，手中刀光一闪，便把那大块的牛肉按着纹理片下半个巴掌大小的块状，随即她反过刀背，啪啪啪，肉眼可见的，那块牛肉在南烟的刀背下拍得松紧有度。
这一步骤做完，南烟从旁边抓起一撮盐，手微微轻抖，就见那盐如雪务一般，呼地一下把整个牛排的一面占满。
众学徒惊叹地轻呼，“好均匀！”
南烟不言不语，手中刀背轻轻一挑，牛排的另一面就被她翻了过来。
又是一阵雪雾，南烟口中道：“你们不同于我，在撒盐的时候，定要确定均匀！”
说着话，南烟在撒好盐之后，突然间抓起一把黑椒粉，左右一拍那块案板，早已被拍得松驰的牛肉突然间被南烟的巧劲地颠到了半空中。
南烟手中的黑椒粉瞬间爆开，一团黑雾蒙上了这块看起来极为鲜嫩的牛排上。
“呀！”
有人失声大叫。
“一般来说，做黑椒牛排时，要腌制一到二个小时，不过今天的时间不够，所以我就直接下锅了。”
南烟说着，状似随意的往牛排上一抹，那块被她整治好的牛排便到了一旁的盘子里。
“下一步就是煎牛排。
先把油烧好。”
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