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“我说你们仨，能不能别总这么风风火火的？吓我一跳。”
她扭头瞪着蹲在门槛上的三兄弟。
“二姐，太香了！”
毛崽使劲吸着鼻子。
周万圆起身翻动锅里的油渣，浓郁的荤香顿时在厨房炸开。
三个小子立刻围了上来，眼睛直勾勾盯着锅里，此起彼伏的咽口水声让她连转身的空隙都没了。
“出去出去，你们今天作业做完了？”
周万圆挥舞着铲子把三人往外赶。
“厨房本来就不大，你们这一堵，我还怎么干活？”
见他们一步三回头的不舍模样，她无奈道：“等你们做完作业，熬好给你们吃油渣总行了吧？快走快走！”
听到承诺，三个小子这才磨磨蹭蹭离开。
周万圆重新看向锅里，油渣散发着诱人香气，连她自己都忍不住咽了咽口水。
话说以前，咋没觉得油渣这么馋人？
还是肉吃太少了。
所以她得多赚点钱，实现肉自由。
看着油渣已经缩成原先的三分之一大小，呈现出完美的淡金色。
周万圆将炉膛里的煤块全部退出，静置三四分钟后，用漏勺把油渣捞起。
接着取来早就备好的陶罐，将清亮的猪油小心舀进去。
这板油出油率能有八成，肥膘肉稍差些，也能出六成半。
两斤半板油加一斤半肥膘，约莫能熬出三斤油和一斤的油渣。
周万圆望着装满猪油的陶罐，满意地点点头。
趁着油还滚烫，她撒了十几粒花椒进去，这样能存得更久些。
用抹布垫着罐耳，她把陶罐小心挪到碗柜最里头，等它慢慢凝成雪白的脂膏。
灶台上的油渣还滋滋作响，周万圆麻利地拨了小半碗，撒上盐巴、辣椒面，又掐了把新鲜葱花。
捻起一块送进嘴，油渣就在齿间quot;咯吱quot;炸开，滚烫的猪油混着辛辣的调料在舌尖爆开，香得她眯起了眼。
“毛崽啊，油渣好了——”
周万圆朝堂屋一嗓子，就听见quot;咚咚咚quot;的脚步声。
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