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大闸蟹
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昨天，朋友送来四只大闸蟹，说是阳澄湖的。
看个头儿，应该是真的。
晚八点，接到妻子的电话，说她还没吃晚饭，让我现在就蒸大闸蟹，她回来要吃。
从筐子里拎出一只。
它很乖，八条腿和两只钳子蜷在胸前，外面被捆了一圈草编的绳，像个静止的圆橐。
解开草绳，放进水池里。
它马上活跃起来，沿着水池边儿飞快地爬。
我从未见过螃蟹跑得那么快，好像它已预感到了什么。
我伸手抓了两次，它八条腿、两只钳子一起上，死命地又推又夹，最后挣脱了。
真不知道，这个小小的生命，哪里来的这股蛮不讲理的力量。
它就这么活生生地存在着，或者说就这样疯狂地寻着活路。
我怎么能蒸它呢？一瞬间，感觉自己有点手足无措。
于是打电话：“它还活着，没法蒸！”
“就是要活着蒸。
死蟹有毒，不能吃的！”
先灌上少半锅水，加上篦子，打着火，打开抽油烟机。
开蒸前的工作一切按程序进行，好像是为了使这螃蟹之死更具有计划性。
一切准备就绪。
再到水池里抓它，它依然在拼命挣扎。
几次，手被它钳痛了。
于是用两根筷子将它按进一个笊篱，然后放进锅里。
这时，再一次看到了它激烈的反抗。
竟然一下子从铝合金锅里跳了出来。
这是我第一次看到螃蟹竟然会跳。
出锅后沿着灶台飞快地爬，然后重重地摔在地上。
它要干什么，它预感到什么了？它为什么会表现出如此强烈的求生欲望？那一瞬间，我面对一只螃蟹，开始感到从手到心一起软。
“不行，我不会蒸。
它跑得太快了！”
这活儿太残酷，我想给自己找个借口。
妻子一听，笑了。
“将它翻过来，肚子朝上就不跑了。”
果然，它一翻身，八条腿和两只钳子就全部暴露在了外面。
像僵尸一样瞬间定格，一动不动。
但我知道它活着，而且那一瞬间，它一定活得很无助。
下面的水已经冒起热气了，温暖的水雾开始在它的身体周围缠绕，然后弥漫。
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