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味觉的边界(第1页)

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丙字堂的药材库在教室后面的一间小屋里,说是库房,其实就是一面墙的药柜。

柜子是老榆木打的,横五排竖八列,每格抽屉的铜把手上用墨笔标着药名。

有些标签已经被手指磨花了,当归那格磨得看不清“归“字的右边,甘草那格的墨迹被潮气洇成了一圈淡灰色的晕。

林汐第一次进来时站在门口深吸了一口气。

几十种药材的气息同时从各自的抽屉缝隙里渗出来,在狭小的空间里层层叠叠地交融、对峙、彼此覆盖,当归的醇厚、薄荷的辛凉、陈皮的清苦、熟地的甜腻,她站在门口把每一种气味都在舌尖上理了一遍,像进一个新地方之前先画一张只有自己能看见的地图。

冯先生本周留的功课是“识药“,要求每个学生辨认二十味常用药材。

前几届学生都是照着书上的插图认,冯先生破例让林汐进库房。

“你旁听,但功课和正式学生一样。

少认一味扣一分。

扣满十分,你就回丁字堂。

林汐点了点头。

她把柜门拉开,第一排第一格:当归。

岷县产,切片晒干,油性还在。

她舌尖动了一下,和她四个月前在入门考试上蒙着眼闻的那碗当归是同一批。

第二格:黄芪。

蜜炙的,不是生的,蜂蜜烧焦的底味还在。

第三格,三七。

第四格,甘草。

野生的,五年以上老甘草,根部的粉性还在。

和她四个月前在考试上说的一样,“嚼起来应该还是甜的。

她继续往下摸。

每一格抽屉拉开时铜把手都会发出一声细微的金属摩擦音,这个声音成为了她接下来两个时辰里唯一的节拍。

她尝到第十五味,党参,的时候,舌头告诉了她一件书上没有写的事。

不是纹党,是潞党。

书上写着“党参以甘肃纹县产者佳“,这一格的标签也写的是“纹党参“。

但她舌尖在嘴里弹了一下,不对。

这个党参的尾部有一丝几乎察觉不到的土腥,不是甘肃黄土的碱腥,是山西潞州一带那种偏黏的红壤土。

甜度比纹党低半度,苦味比纹党长半息,断面没有纹党那么菊花心。

她的舌头说,这不是纹党。

这是潞党。

她在笔记纸上写了下来。

先写了标签上的名字,然后在旁边加了一行炭笔小字:“潞党。

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