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第93章 蒸馒头(第1页)

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苏昀翻书的声音,林氏在灶房忙碌的脚步声,苏晴轻轻哼着不知名的小调。

这样的日子,苏晚觉得真是太美好了。

她翻身起来,推开门,一股冷气扑面而来,却也带着若有若无的香味。

“娘,做什么呢?”

林氏正在灶前忙活,回头看她一眼,笑了,“醒了?饿了吧?锅里热着粥,先吃点垫垫。”

苏晚走过去,揭开锅盖一看,是小米粥,黄澄澄的,熬得稠稠的,表面浮着一层米油。

她盛了一碗,坐在灶边慢慢喝着。

苏晴凑过来,小声说,“晚儿,今儿个咱们干什么?”

苏晚想了想,“蒸馒头吧。”

苏晴眼睛一亮,“蒸馒头?”

“嗯,过年嘛,总得蒸几锅馒头。”

苏晚放下碗,“再蒸点爹娘爱吃的枣糕和豆包,还有你爱吃的糖三角和哥哥爱吃的馒头。”

苏晴笑得眼睛弯起来,“好呀,那我帮你。”

吃过早饭,苏晚就开始忙活了。

发面,是第一道工序。

她把面粉倒进大盆里,中间挖个坑,用温水化开老面,倒进去,再加适量温水,开始揉面。

揉面是个力气活,也是门技术活。

面要揉得透,揉得匀,揉到光光滑滑,不沾手不沾盆才行。

苏晚挽起袖子,双手用力揉着面团,一下一下,翻来覆去。

苏晴在旁边看着一会儿,也挽起袖子帮忙。

姐妹俩轮换着揉,揉了一盏茶的工夫,面团终于变得光滑细腻。

苏晚把面团放进盆里,盖上湿布,放在灶边温暖的地方。

“得等它发起来。”

她说,“发好了才能做。”

苏晴蹲在旁边,盯着那个盆瞧,好奇地问,“要发多久?”

“看天气。”

苏晚说,“天冷就慢点,估摸得一两个时辰吧。”

苏晴点点头,继续盯着盆看,好像盯着就能发得快些似的。

趁着发面的空当,苏晚开始准备馅料。

豆沙馅是她早就做好的,红豆煮熟,碾成泥,加糖炒干,香甜细腻。

枣糕用的红枣也得提前处理,红枣洗净,去核,然后切成碎末。

还有糖三角用的红糖,得掺点面粉拌匀,免得蒸的时候流出来。

苏晚一样一样准备着,灶房里渐渐飘起甜丝丝的香气。

苏昀从屋里出来,闻见香味,凑过来看。

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