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林薇由衷地说。
老徐头脸上笑开了花，皱纹都舒展开来：“那是！
正宗的本地土鸡蛋，散养的‘笨鸡’，吃粮食虫子长大的，跟那些笼子里吃饲料的洋鸡蛋，味道一个天上一个地下！”
他边说，边磕开第二个鸡蛋。
蛋液同样金黄浓稠，落在煎饼上，迅速凝固成诱人的金黄色。
他用小铲子轻轻将蛋液刮匀，覆盖整个饼面。
“您用这么好的鸡蛋，成本不低吧？我看您卖得也不贵呀？”
林薇看着价目表上“基础煎饼+1个蛋6元，+2个蛋8元”
的字样，有些好奇地问。
这价格，在杭州的老城区，尤其是在用料如此实在的情况下，绝对算得上良心。
老徐头拿起刷子，开始往煎饼上涂抹酱料。
甜面酱、一点点辣酱，再撒上一小撮翠绿的葱花和香菜末。
他的动作不疾不徐，透着一种岁月沉淀的稳重。
“是不便宜，”
他坦然承认，语气平和，“土鸡蛋收上来就比洋鸡蛋贵一倍还不止，还不算我每天一大早蹬三轮去拿的功夫。”
他用小铲子铲起一片金黄酥脆的薄脆，放在铺好的生菜叶上，又夹了一小撮咸香的榨菜丝。
“那您……怎么不涨涨价？”
林薇问出了直播间所有观众的心声。
老徐头将煎饼利落地卷起，叠好，装进纸袋，却没有立刻递给林薇。
他指了指鸡蛋筐边那张被白色方巾压着的检测报告，目光坦荡而清澈：“姑娘，你看看这个。”
林薇依言凑近，手机镜头也拉近聚焦。
报告纸张有些旧了，但上面的文字和红章清晰可辨：送检单位“徐记煎饼”
，样品名称“散养土鸡蛋”
，检测项目包括抗生素残留、重金属含量、新鲜度等十几项，结果全部是醒目的“合格”
或“未检出”
，落款是杭州某权威检测机构。
“做吃食，讲究个啥？”
老徐头的声音不高，却带着一种沉甸甸的力量，清晰地传进林薇的耳朵，也透过直播传向网络彼端，“讲究个良心！
讲究个实在！”
他用小铲子轻轻敲了敲鏊子边缘，发出清脆的声响，仿佛在为自己的话加上注脚。
“我这摊子，在这巷口摆了快十年了。
街坊邻居，上学的娃，赶早班的年轻人，晨练的老头老太，都认我这口。”
他一边说着，一边拿起干净的抹布，仔细擦拭着鏊子边缘溅出的油星，“用洋鸡蛋，便宜是便宜，省下来的钱是能揣自己兜里。
可那味道，骗不了人！
街坊们吃了这么多年，舌头精着呢！
再说，”
他的目光扫过那张检测报告，语气更加郑重，“万一吃出点啥问题，良心不安呐！
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