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第35章日常
一边想着，手上动作没停，她伸手试了试甑子的温度，感觉蒸得差不多了。
用两块抹布垫着，把甑子端到桌上。
就着锅里的滚水，把红薯叶焯了一下。
其实红薯叶清炒是最好吃的，可月底油罐见了底，只能凉拌了。
“妈妈。”
毛崽欢快的声音从院里传来。
周万圆朝门口看了一眼，是周母下班回来了，她笑着招呼：
“妈下班了？饭马上就好。”
周母见厨房里周万圆已经在炒茄子，欣慰地点点头。
往常这丫头只管蒸饭洗菜，炒菜都得等她回来。
看来小闺女也是长大了，知道主动掌勺了。
周母心里一暖，孩子到底懂事了。
“quot;还有啥要做的？妈给你打下手。”
“妈您把黄瓜拌了吧。”
“成。”
周母一手端着盆，一手拿着黄瓜，连案板都不用，斜着刀就把黄瓜片削进了盆里。
撒上花椒面、盐、酱油，一把青葱花，最后是灵魂调料糊辣椒面。
晃了晃见底的玻璃罐，周母道：“糊辣椒面不多了，待会儿让你爸再烧点。”
话音刚落，院里又传来开门声和毛崽雀跃的喊声：
“爸爸！”
周母一边拌着黄瓜，一边朝堂屋喊：“孩子他爸，糊辣椒面见底了，得再烧些。”
“嗯。”
周父应了一声，抓着一把干辣椒进厨房。
在炉子前蹲下，确认周万圆不用火了，便把烧尽的煤块夹出来，添了两块木柴。
糊辣椒面是个讲究活儿。
得把干辣椒埋在火炭里慢慢焙焦，要是掌握不好度，辣椒就会变成炭，周母就一直掌握不了度，她烧的辣椒糊味就格外重。
在烧的过程，必须用火炭，因为明火一燎干辣椒就会成灰了。
等辣椒焙得焦黑，取出来晾凉，再搁捣罐里舂成细末。
这带着糊香的辣椒面，可是凉拌菜和蘸水的魂儿。
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