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太监的酱缸动不得
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被阉割了进宫服侍皇帝和后妃的人，学名叫宦官。
贬则叫阉人、阉竖，中性的叫寺人，褒则为貂珰、常侍、黄门。
到了明代，则变成太监。
因为宦官的组织是十三监，皇帝经常用若辈外出做监督人员，监军、矿监和税监。
明代的太监，尤其是司礼监和司马监的太监，权倾朝野，有时能当朝廷的大半个家，所以，又被尊为公公。
到了民间，则讹传成老公，跟当今妻子或者准妻子对其男人的称呼一样。
不管称呼他们什么，历朝历代，这些缺零件的男性，其实是最靠近权力中心的人。
有清一朝，鉴于明亡之教训，皇帝时刻警惕着，太监的气焰一直都起不来。
但是到了晚清，太后当家，用得着太监的地方多了，明里暗里，行情看涨。
东西看涨，价高，而人的行情涨了，行动的自由度就大。
一向规规矩矩的太监们，在宫里的一亩三分地上，悄然放纵起来。
宫里没有厕所，原来太监们大小便，都用自己房里的便桶，但外面干活，每方便一次就得走回住处，多有劳累，不知怎么一来，宫里的旮旯处，就成了小便池，连庄严的太和殿两侧，也随处散落太监们的大小便。
反正皇帝没事不会去那里，后妃也去不了，大典每年不过一次，到时候清理一下也就得了。
随地大小便还是小事，更大的事是跟朝臣勾勾搭搭，明显的权力操作倒也没证据，但把太后的动静暗中递出去，却是常有的事儿。
事先得知消息的大臣，再上朝议事，就特别称旨，合太后的意。
借此，太后身边的太监，无论安德海还是李莲英，都获得了朝臣特别的尊崇还有大把的银子。
居于大小便和传递消息之间的，是从事经济活动。
第一项是开买卖，紫禁城西北一带，布满了太监开的买卖，饭店、茶馆、烟馆和赌局。
不纳税，也没人管，生意兴隆，干得钱。
第二项是出卖皇帝和后妃们吃剩的饭菜。
按制度，皇帝和太后，吃与不吃，每顿饭一百零八品，其余的人也是几十种菜。
就是真吃，也吃不了，更何况这种顶着满汉全席招牌的菜都不大好吃，有资格吃的，都不怎么吃，吃自己的小厨房。
每天的菜，大批地剩下，太监们就弄出来卖，借以牟利。
外面的人，吃到宫里的菜，多少是一种荣耀，所以，生意很好。
第三项，是做酱。
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