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李家婶子把揉好的面团放进笼里,捏成圆圆的块状,每个上面都嵌一颗红枣,像给年糕戴了顶小红帽。
“这样蒸出来,每个年糕都带着荷叶香,”
她盖上笼盖时说,“你奶奶以前总说,荷叶能吸走火气,吃再多也不腻。”
灶膛里的火得用松针和硬柴混着烧,松针引火快,硬柴烧得久,这样笼里的热气才能匀匀实实的。
小虎蹲在灶门前,手里攥着根树枝,时不时拨弄下柴火,看火星子从灶门里窜出来,落在地上又变成灰烬。
“你看这火,”
爹走过来,往灶膛里添了根粗柴,“不能太旺,也不能太弱,就像蒸年糕的日子,得不慌不忙,才能把甜慢慢熬出来。”
他指着蒸笼缝里冒出来的白汽,“你闻,桂花和红糖的香都裹在汽里呢,等下开盖,准能香透半条街。”
张奶奶挎着个竹篮来了,里面是她腌的酸萝卜:“他婶子,我给你送点咸菜,等下吃年糕解腻。”
她往蒸笼边凑了凑,深吸一口气,“哟,这香得,比我年轻时闻过的桂花香还醉人。”
李家婶子笑着往她手里塞了块生面团:“尝尝,红糖放得多。”
张奶奶咬了口,眼睛立刻亮了:“甜!
真甜!
跟你娘当年做的一个味。”
蒸笼的盖子被掀开时,白汽“腾”
地冒起来,带着桂花和红糖的香,像场金色的雨,落在每个人的鼻尖上。
年糕的表面泛着油亮的光,红枣嵌在上面,像颗颗小红灯笼,荷叶的清香混在里面,把甜腻都中和得恰到好处。
小虎刚要伸手去拿,被娘用筷子敲了下手背:“等凉透了再吃,现在烫嘴。”
她给张奶奶装了满满一碟,“您老带回去,跟我叔慢慢吃。”
张奶奶接过碟子,看着蒸笼里的年糕,忽然叹了口气:“还是老法子蒸出来的东西香,不像城里卖的,一股子机器味。”
她往小虎手里塞了颗糖,“好孩子,明年秋天,咱去摘桂花,蒸更多的年糕。”
小虎含着糖,看着娘把年糕切成小块,晾在竹匾里。
阳光透过窗棂照在年糕上,给它们镀了层金边,桂花的香混着灶膛的炭火气,在屋里漫得老远。
他忽然觉得,这年糕里藏着的不只是糖和桂花,还有奶奶的话、张奶奶的笑、爹娘的手掌温度,和这一整年的盼头,蒸在一起,甜得扎实,香得绵长。
等年糕凉透,小虎偷偷拿了块揣在怀里,他要给村头看磨盘的王爷爷送去。
他知道,王爷爷最爱吃带桂花的年糕,每次吃都会说:“这香啊,能记到明年开春。”
而这年糕的甜,大概也能跟着春天的风,漫进新一年的日子里,把每个平凡的日子都染得金灿灿的。
:()乡野奇途
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